大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析，大家要是烧鲫都明白
，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧
！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克 ，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜，做法盐
，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞
、腮、内脏洗净，沥干。

2 、豆腐切成1厘米厚 、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开 。

4、放少许料酒，改小火，放葱 、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克  ，豆腐200克，葱

姜
，香菜 ，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉

做法：1.备材：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片 ，姜切片 ，香菜切段 。

2.锅烧热 ，放入10克油 ，中火将两面煎香  。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。

3.依次加入盐 ，鸡粉 ，料酒 ，胡椒粉 ，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘
，滴上香油，撒上香菜 。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块
、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞 、去鳃、去肠
、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块。

3
、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门  ，把锅烧热，倒入少量油，转动锅 ，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑 。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4 、把鱼两面煎黄后，烹入料酒 ，加入姜片  ，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖，改中大火 ，开始煮鱼  。（一定要中大火 ，如果火小了 ，汤则是清的 ，不白）

6、煮上15分钟
，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥 。

7、最后加入葱花 ，撒上白胡椒粉，就可以了。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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